Matcha is groene thee poeder van gemalen groene theeblaadjes. De theeplanten worden voor de oogst speciaal overschaduwd, weg ​​van direct zonlicht. Dit resulteert in een hogere hoeveelheid aan chlorofyl en antioxidanten en een rijke groene kleur. Na de oogst worden de verse blaadjes gestoomd, gedroogd en in traditionele molens gemalen tot fijn poeder. In tegenstelling tot gewone groene thee, consumeren we bij het drinken van matcha het hele theeblad waardoor we ons lichaam voorzien van alle voedingsstoffen die de matcha theeblaadjes bevatten.

Boeddhistische monniken gebruiken matcha al meer dan 800 jaar om alert te blijven tijdens urenlange meditatie. Tegenwoordig weten we dat dit effect wordt veroorzaakt door L-theanine, een aminozuur in matcha dat de productie van alfagolven in het menselijk brein bevordert en leidt tot een betere focus en ontspanning. Maar matcha biedt echter nog meer belangrijke eigenschappen: het is een sterke antioxidant, stimuleert de stofwisseling, helpt het lichaamsgewicht onder controle te houden en bevat enorm veel celbeschermende flavonoïden.

Kansha Matcha wordt zorgvuldig gekweekt op kleine familiale biologische theevelden in Uji, Japan. Deze regio staat bekend om de hoogste kwaliteit matcha groene thee dankzij haar uniek microklimaat. Elke batch van onze biologische matcha wordt zorgvuldig gecontroleerd op mogelijke chemische residuen en de kwaliteit wordt bevestigd door strenge Japanse en Europese normen en biologische certificering. Kansha Matcha wordt vervolgens lokaal verwerkt, hermetisch verpakt en in kleine batches verzonden om maximale versheid te garanderen.

Biologische matcha van de hoogste kwaliteit, afkomstig van de jongste en mooiste theebladeren van de eerste oogst. Gebruikt voor traditionele theeceremonie. Onze Premium heeft een rijke, zachte, zoete smaak en een romige textuur en onderscheidt zich door haar levendige jadegroene kleur.

Biologische matcha van hoge kwaliteit van eerste en tweede oogst. Deze matcha heeft een uitgebalanceerde rijke en bitterzoete smaak, romige textuur en malachietgroene kleur. Door haar volle smaak is onze Traditional ideaal om op zichzelf te drinken, maar ook heerlijk in lattes, smoothies en limonades.

Biologische matcha van hoge kwaliteit van tweede en derde oogst met sterke groene theesmaak en aanhoudende adstringentie. Heeft een sterkere en meer bittere smaak in vergelijking met hogere matcha-grades. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van groene thee en een ideaal ingrediënt voor smoothies, ijs en patisserie.